Description

Accord mets / vin

Fruits de mer

Charcuterie

Choucroute

Poissons frits

Blanquette de veau

L’histoire du vin / Vinification

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

• Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à  160 grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Pinot blanc.
• Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 168  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Pinot blanc avec indication géographique ou du lieu-dit.
• Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Embouteillage – étiquetage :

• Sur la bouteille d’un vin d’appellation Alsace ou Vin d’Alsace contrôlée, on indique le nom du cépage ici Pinot blanc.
• Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
• Type de bouteille obligatoire  (“Flûte d’Alsace”)