Description

Palais

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Accord mets / vin

Foie gras

Charcuteries

Viandes blanches rôties

Volailles

Fromages

L’histoire du vin / Vinification

Les vins susceptibles de bénéficier de l’appellation suivie du nom d’un lieu-dit issus du cépage pinot gris sont issus de raisins récoltés manuellement.

Les vins proviennent de raisins récoltés à bonne maturité.

• Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 185  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Pinot gris.
• Ne peuvent être considérés comme étant à bonne maturité les raisins présentant une richesse en sucre inférieure à 193  grammes par litre de moût pour les vins AOC Alsace Pinot gris avec indication géographique ou lieu-dit.
• Les vins sont vinifiés conformément aux usages locaux, loyaux et constants.

Embouteillage – étiquetage :

• Sur la bouteille d’un vin d’appellation Alsace ou Vin d’Alsace contrôlée, on indique le nom du cépage ici Pinot gris.
• Mise en bouteille obligatoire dans la région de production.
• Type de bouteille obligatoire  (“Flûte d’Alsace”)

Le terroir

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